Маотай
Маотай представляет собой китайскую рисовую водку, которая была названа в честь небольшого городка Маотай, расположенного в провинции Гуйчжоу. Именно там компанией Kweichow Moutai Company производится данный алкогольный напиток. Качественная вода, а также благоприятный климат для производства водки и умелые мастера города Маотай сделали это место родиной чудесного напитка.
Водка по-китайски
История производства водки маотай началась более чем 2000 лет назад. Первое упоминание о ней имеется в летописи «Шицзи», которая была написана ученым-историком по имени Сыма Цян (династия Хань). В его творении описан визит императора династии Хань Уди в княжество Елан в 135 году до нашей эры. Там почетного гостя угощали местной водкой под названием Гоцзян, которая ему очень понравилась. Таким образом, этот напиток стал предшественником современной водки Маотай, название которой появилось в 1704 году. В то время данный напиток получил широкое распространение: к концу династии Цинн (начало XX века) производство водки Маотай достигло размеров свыше 170 тонн в год.
В 1915 году водка Маотай была представлена тремя наиболее крупными производителями на Тихоокеанской международной ярмарке. Из-за неосторожности там было разбито несколько бутылок с данным напитком, чей аромат пришелся по вкусу посетителям настолько, что Маотай была присуждена главная премия мероприятия.
Далее в 1951 году произошло объединение трех самых крупных заводов-производителей данной водки в единый государственный спиртоводочный завод с одноименным названием «Маотай». Именно с этого момента началась современная история приготовления данного напитка.